カリフォルニアで最初にアボカドの木が植えられたのは1871年ごろのこと。今ではアメリカのアボカドの90パーセントを産するまでになっています。その中心的産地の一つであるサンタバーバラカウンティが、アボカドの実（アボカドはフルーツ、野菜ではありません）を使ったワカモレやサラダ、スープ、その他さまざまな味覚を披露する祭典を行い、10万人以上ものファンを引きつけているのは、当然のことかもしれません。中でも「ワカモレの世界チャンピオン」を決めるコンテストと、最も重いアボカド（1.8キログラムを超えるアボカドが登場することもあります）を競うイベントは必見です。会場内に4か所設けられたステージでは、70以上ものミュージカル劇が上演され、フェスティバルに楽しい活気を添えています。