チーズと聞いて、柔らかなかたまりや、ビニール袋にパックされたスライスを思い浮かべるなら、目を見張るチーズのイベントで固定観念を払拭しましょう。世界的にも有名なチーズメーカーが持ち寄った印象深い味覚を、サンプルで味わうことができます。
乳牛と乳製品の生産に長い伝統を有する北カリフォルニアの街で3日間にわたって開催されるこのイベントでは、チーズ作りからチーズの食べ方まで、チーズに関するすべてをあらゆる角度から学ぶことができます。しかも対象は、とびきり高品質のチーズばかり。ポントレイズ・ファームステッド・チーズカンパニーが手塩にかけたつんとする芳香が完璧なブルーチーズ、カウガール・クリーメリー自慢のリッチで滑らかなレッドホーク、濃厚で芳醇さが際立つマリン・フ レンチ・チーズカンパニーがお届けするカマンベールなど、チーズの逸品が見つかります。
地元の農場やチーズ作りの施設を巡るガイド付きツアーをはじめ、さまざまなチーズと地元のワイン、ビール、サイダーとの相性についてのレクチャー、料理のテクニックを学ぶ教室など、楽しく参加できるイベントも盛りだくさん。また、試食で美味しさの人気を決める愉快な「ベストバイト・コンペティション」では、自分のお気に入りチーズに貴重な一票を投じてください。特設のマーケットプレイスでは、シェフによるデモや本のサイン会が行われ、チーズの試食サンプルもたくさん用意されています。