Restaurantes de estrelas na região de L.A.

Não surpreende que L.A. seja a terra natal dos chefs celebridades, onde a culinária de primeira e alguns dos grandes nomes do show business estão por trás dos melhores restaurantes da cidade.

No Spago, de Wolfgang Puck, eterno favorito em Beverly Hills, o chef Lee Hefter e o chef de cuisine Tetsu Yahagi apresentam pratos clássicos e modernos, servidos na elegante sala de jantar branca e preta e no pátio de vidro com luzes piscantes. Agradeça e aceite se sua reserva for para 17h30 ou 22h30; se você é do tipo que passa na porta e arrisca ver se tem vaga, neste caso pegue um assento em uma das mesas de coquetel localizadas no centro (os primeiros a chegar são os primeiros a serem servidos), de onde você curtirá a agitação ao redor. Para sua informação, o gentil chef Puck frequentemente circula pelo salão durante o horário do jantar, então fique de olhos bem abertos. 

Também localizado em Beverly Hills, o Maude exibe as admiráveis habilidades do célebre chef Curtis Stone (Iron Chef America, Top Chef). Mensalmente, um único ingrediente serve de inspiração para o menu-degustação de 9 pratos criado pelo popular chef australiano. Mas faça reservas assim que definir sua viagem: somente 25 pessoas são servidas por vez. 

Na Melrose Avenue, em Hollywood, o Providence, de Michael Cimarusti, criou um dos restaurantes de frutos do mar mais finos do país, utilizando técnicas modernistas no preparo peixes selvagens, pescados de forma sustentável, e de sabores ecléticos de L.A. No Lucques, em West Hollywood, a chef Suzanne Goin serve culinária da Califórnia com um toque global (harissa é uma constante em seus menus). Sua cozinha parece não requerer esforços, uma mistura de pratos elegantes e comfort food, servidos aos clientes em uma garagem que pertenceu a Harold Lloyd, estrela do cinema mudo.  

Em Santa Monica, o serviço formal e a fina técnica francesa reinam supremos no Mélisse, dono de duas estrelas Michelin, onde o chef/proprietário Josiah Citrin (veterano da cena gastronômica de L.A.) concentra-se nos ingredientes de excelência (lagosta, caviar) e no que é básico (lentilhas), todos com resultados notáveis.