Erna's Elderberry House

No mais improvável dos lugares fora do portão sul do Parque Nacional Yosemite fica o Erna's Elderberry House, coberto de vinhas, batizado por causa dos arbustos de sabugueiro cobrindo os terrenos vizinhos. O restaurante e vizinho Château du Sureau (sabugueiro, em francês) abriu em 1984, quando a proprietária Erna Kubin-Clanin realizou o sonho da sua vida de criar um lugar para pessoas com os "gostos mais simples", que "apenas quisessem o melhor", como Oscar Wilde disse uma vez. A citação, que resume perfeitamente a experiência de Erna, fica suspensa sobre a porta da cozinha. Você se dará bem se devorar pratos tão especiais quanto o lombo bovino com mousse de nozes e batata doce com croquetes de tutano, que o chef Jonathon Perkins prepara para o menu variável a preço fixo. Saboreie cada bocado e se deixe ser transportado, pelo menos momentaneamente, para uma propriedade rural europeia enfeitada com antigos acabamentos franceses, tapeçarias grandiosas e clássicas pinturas a óleo. Para uma experiência ainda maior no Erna's, inscreva-se para uma aula de culinária de meio dia no fim de semana ou para a escola de culinária de três dias com jantares diários de seis pratos, que você ajuda a preparar. Ah, e você também dorme por lá.